EL TERRER I LA VINYA

La D.O. Penedès s’estén al llarg d’una gran franja de territori entre mar i muntanya, entre Barcelona i Tarragona, on contrasten paisatges tant diversos com el mar i les muntanyes, amb les vinyes com a protagonistes. El sol que banya la regió durant gran part de l’any, i la influència del mar Mediterrani, fan que aquesta sigui una zona idònia pel cultiu de la vinya, d’aquí que faci més de 2.700 anys que s’hi produeixi vi en aquesta regió.

Al Penedès, la configuració de cadenes muntanyoses com el Litoral, Prelitoral, Clot de Bonastre i el massís de Montserrat, i les depressions estructurals com les fosses del Penedès, Canyelles i el Foix, aporten una gran diversitat de sòls, amb fortes diferències de composició.

Comptem amb 12 hectàrees de vinya pròpies, situades al Penedès Central, que es nodreixen principalment d’uns terrenys profunds i argilo calcaris. El clima és generalment mediterrani, suau i càlid, amb les marinades a l’estiu que contribueixen a oxigenar les vinyes. L’oscil·lació tèrmica dia i nit, i entre estacions, ajuda a obtenir la maduresa òptima del raïm.

La composició varietal de les nostres vinyes es reparteix principalment entre Xarel·lo, Chardonnay, Sumoll, Cabernet Sauvignon, Macabeu, Parellada, .... fusionant les varietats tradicionals amb alguns d’internacionals més ben arrelades al nostre territori.

Els vins de Joan Sardà expressen fidelment les virtuts d’aquest territori, històricament vinícola, del seu paisatge i de les seves varietats més tradicionals, que atorguen un caràcter únic als nostres vins.

Joan Sardà
Joan Sardà